ISO 22000:2005 Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων

Η διασφάλιση της παροχής ασφαλών τροφίμων στον καταναλωτή έχει ως απαραίτητη προυπόθεση την εφαρμογή του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 στις επιχειρήσεις που παράγουν ή διακινούν ζωοτροφές, πρώτες ύλες τροφίμων ή τρόφιμα.

Το νέο διεθνές πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 «Συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων-Απαιτήσεις για τους οργανισμούς της αλυσίδας τροφίμων» βασίστηκε σε υφιστάμενα πρότυπα όπως το ΕΛΟΤ 1416:2000 (HACCP) και βρίσκεται σε πλήρη εναρμόνιση με άλλα πρότυπα διαχείρισης ποιότητας όπως το ISO 9001.

Το πρότυπο εφαρμόζεται σε όλες τις επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην αλυσίδα τροφίμων όπως

1. Παραγωγή ζωοτροφών
2. Παραγωγή πρώτων υλών τροφίμων
3. Παραγωγή Τροφίμων
4. Προμηθευτές εξοπλισμών, συσκευασιών, παρασιτοκτόνων κτηνιατρικών φαρμάκων, καθαριστικών, απολυμαντικών

Η Q&E Consulting, αναλαμβάνει την ανάπτυξη και τη συντήρηση συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, ακολουθώντας όλα τα νομοθετικά πλαίσια και κανόνες που ορίζει η ευρωπαϊκή ένωση και η βιβλιογραφία, με συνεχή ενημέρωση και εκπαίδευση του προσωπικού.

Η σπουδαιότητα της εφαρμογής του συγκεκριμένου προτύπου, δεν σχετίζεται μοναχά με το νομοθετικό πλαίσιο αλλά εξασφαλίζει την εξάλειψη ή τον περιορισμό των κινδύνων (φυσικών, χημικών ή μικροβιολογικών) που σχετίζονται με την παραγωγική διαδικασία του τελικού προϊόντος.